Hace poco visité Jauja y te voy a dar una lista de lo que debes probar si o si para que no te pierdas de ninguna delicia culinaria de este destino. El Perú es conocido por muchas cosas pero principalmente su comida y Jauja no es la excepción.
- Sopas
Ya sea de desayuno, almuerzo o cena las sopas son una gran parte de la gastronomía de la sierra peruana, es por esto que te recomiendo las siguientes:
- Pan con lechón
Por tan solo 3 soles pudimos probar el pan con lechón en Jauja, una delicia para el desayuno o un lonche. Nos encantó.
- Pachamanca
Tradicionalmente preparada bajo tierra a base de carne de chancho, camote, yucas, papas, además salsa picante de ají y cebolla, es típico de la sierra y tienes que probarla.
- Bocaditos
En esta sección les recomiendo algunos bocaditos que puedes comer durante el día como los picarones, o los famosos pan de huevo y pan de bollo en Jauja.
- Yuyo
Un desayuno bien servido con papa, chancho, col, canchita y yuyo, que es una flor que crece en Jauja y solo utilizan las hojas.
Puedes ver todo lo que comí e hice en Jauja en estos videos:
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